Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 5 phút
Ướp: 12 đến 24 giờ
Thời gian nấu: 60 phút
Thành phần
- 1 con gà nguyên con, cắt đôi
- 1 viên súp gà
- 2 củ hẹ, thái nhỏ
- 4 nhánh hành lá, thái lát
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 125 ml (1/2 cốc) đường nâu
- 60 ml (4 muỗng canh) nước tương
- 90 ml (6 muỗng canh) dầu hạt cải
- 60 ml (4 muỗng canh) gừng xay
- 5 ml (1 thìa cà phê) húng tây khô
- 5 ml (1 thìa cà phê) hạt nhục đậu khấu xay
- 5 ml (1 thìa cà phê) bột quế
- 5 ml (1 thìa cà phê) hạt tiêu Jamaica
- 60 ml (4 muỗng canh) giấm trắng
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Cho viên súp và thịt gà vào nồi nước sôi, đun sôi trong 30 phút.
- Lấy gà ra và để nguội.
- Cho hành tím, hành lá, tỏi, đường nâu, nước tương, dầu, gừng, húng tây, nhục đậu khấu, quế, ớt và giấm vào bát, sau đó cho thịt gà vào, đậy nắp và ướp trong 12 đến 24 giờ.
- Làm nóng lò nướng trước.
- Tắt bếp ở một bên của vỉ nướng và đặt thịt gà lên vỉ nướng ở cùng bên đó, đóng nắp và để nướng trong 10 phút.
- Phết nước ướp lên thịt gà rồi lật thịt lại và nấu thêm 10 phút nữa.
- Quét lại một lần nữa và nướng gà trực tiếp trên vỉ nướng dưới ngọn lửa, mỗi mặt trong 5 phút để có màu sắc đẹp mắt.
