GÀ XOÀI
Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 10 phút – Nấu: khoảng 25 phút
Thành phần
- 8 đùi gà Quebec
- 60 ml (4 muỗng canh) chất béo tùy chọn (bơ, dầu hoặc bơ ca cao Mycryo)
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 30 ml (2 muỗng canh) gừng, thái nhỏ
- 1 quả ớt đỏ, cắt thành từng dải
- 3 quả xoài, thái hạt lựu
- 250 ml (1 cốc) sốt cà chua
- 250 ml (1 cốc) nước dùng gà
- 500 ml (2 cốc) nước cốt dừa
- 15 ml (1 muỗng canh) đường
- 15 ml (1 muỗng canh) hạt rau mùi xay
- 15 ml (1 muỗng canh) ớt bột ngọt
- 500 ml (2 cốc) rau bina tươi
- 125 ml (1/2 cốc) rau mùi tươi, thái nhỏ
- Hạnh nhân thái lát
Sự chuẩn bị
- Cho thịt vào chảo nóng, áp chảo cho đến khi thịt có màu nâu, sau đó phủ một lớp bơ Mycryo hoặc lớp mỡ tùy chọn. Thêm muối, hạt tiêu, hành tây, tỏi, gừng, ớt chuông và để vàng thêm 2 phút nữa.
- Thêm xoài, sốt cà chua, nước dùng, nước cốt dừa, đường, rau mùi xay, ớt bột và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
- Thêm rau bina vào và đun nhỏ lửa thêm 2 phút nữa.
- Khi sẵn sàng phục vụ, rắc hạnh nhân lát và rau mùi tươi lên trên.
- Ăn kèm với cơm hấp.
