Gà Bồ Đào Nha
Thành phần
- 125 ml (1/2 cốc) rượu vang trắng
- 125 ml (1/2 cốc) nước dùng
- 15 ml (1 muỗng canh) bột hành tây
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 125 ml (1/2 cốc) bơ đã đun chảy
- 15 đến 30 ml (1 đến 2 muỗng canh) nước sốt cay piri piri
- 30 ml (2 muỗng canh) ớt bột hun khói ngọt
- 15 ml (1 muỗng canh) lá oregano khô
- 15 ml (1 muỗng canh) đường
- 8 ml (1/2 muỗng canh) bột ngô
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Đi kèm
- Cơm trắng nấu chín
- Rau nướng
Sự chuẩn bị
- Đối với nước sốt, đun sôi rượu vang trắng, nước dùng, bột hành tây, tỏi, bơ, nước sốt cay, ớt bột, lá oregano khô, đường và bột ngô trong một chiếc chảo ở mức lửa vừa, khuấy đều và nấu trong 10 đến 15 phút. Kiểm tra gia vị.
- Chia nước sốt này thành 2 phần bằng nhau.
- Dùng một phần nước sốt để phết lên toàn bộ bề mặt của con gà.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190°C (375°F), chỉ đốt một bên bếp.
- Trên vỉ nướng, đặt thịt gà ở phía không có lửa, phần da hướng lên trên. Đậy nắp và nấu trong 1 giờ.
- Dọn món gà nướng lên, rưới phần nước sốt còn lại lên trên.
Rau nướng
Thành phần
- 2 lát bí ngồi
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 4 muỗng canh dầu ô liu
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng ở mức tối đa
- Trong bát, trộn tỏi, dầu ô liu và lát bí xanh.
- Đặt bí ngồi lên vỉ nướng BBQ mỗi mặt trong 2 phút rồi để sang một bên.
