Gà Hawaii (Dứa Dừa)

Thành phần

• 4 miếng ức gà
• 1 quả dứa
• ¼ bó rau mùi
• 1 lon nước cốt dừa
• 1 thìa cà phê srirachra
• 1 quả ớt đỏ, thái sợi
• 1 quả ớt xanh, thái sợi
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• 125 ml (½ cốc) nước dùng gà
• 90 ml (6 muỗng canh) dầu ô liu
• 30 ml (2 muỗng canh) giấm rượu trắng
• 2 quả dưa chuột, cắt thành miếng lớn
• 90 ml (6 muỗng canh) nước sốt Worcestershire.
• muối và hạt tiêu từ nhà máy để nếm thử

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
2. Đổ một nửa lượng dầu ô liu vào chảo, áp chảo cho thịt gà có màu nâu ở mỗi cạnh.
3. Đặt lên khay nướng và nêm muối và hạt tiêu.
4. Trong chảo đó, phi hành tây cho đến khi hơi vàng, thêm dứa thái hạt lựu, tỏi, ớt đỏ và xanh, sốt sriracha, nước dùng và sốt Worcestershire.
5. Đun nhỏ lửa trong 5 phút ở mức lửa vừa.
6. Nêm nếm lại gia vị.
7. Đổ một ít nước sốt lên ức gà và nướng trong 12 phút.
8. Thêm nước cốt dừa vào nước sốt và để cạn trong khi chờ thịt gà chín.
9. Đổ đầy cơm vào đĩa, sau đó đặt ức gà lên trên và đổ hỗn hợp rau vào nước sốt.