Gà chua ngọt

GÀ CHUA NGỌT

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 15 phút – Nấu: 15 đến 20 phút

Thành phần

• 3 miếng ức gà Quebec
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 500 ml (2 cốc) đậu tuyết
• 60 ml (4 muỗng canh) nước tương
• 5 ml (1 thìa cà phê) Sambal oelek
• 125 ml (½ cốc) nước sốt cà chua
• 60 ml (4 muỗng canh) giấm gạo (hoặc rượu vang trắng)
• 60 ml (4 muỗng canh) mật ong
• 250 ml (1 cốc) bột mì
• 4 quả trứng, đánh tan bằng nĩa
• 250 ml (1 cốc) vụn bánh mì Panko
• Qs dầu hạt cải

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
2. Xếp ức gà lên khay nướng có lót giấy dầu hoặc tấm silicon và nướng trong 10 phút.
3. Trong khi đó, cho hành tây vào chảo nóng, thêm một ít mỡ, xào chín rồi đến tỏi.
4. Thêm đậu tuyết, nước tương, Sambal Oelek, nước sốt cà chua, giấm, mật ong và nấu trong 5 phút. Kiểm tra gia vị.
5. Chuẩn bị 3 bát, một bát đựng bột mì, một bát đựng trứng và một bát đựng vụn bánh mì.
6. Cắt thịt gà thành khối vuông (một số miếng sẽ không chín hoàn toàn).
7. Lăn từng miếng thịt gà qua bột mì, sau đó qua trứng và cuối cùng là vụn bánh mì.
8. Đun nóng 1 inch dầu hạt cải trong chảo rán và chiên từng miếng gà cho đến khi có màu nâu đẹp mắt.
9. Trên mỗi đĩa, rải đều các miếng thịt gà và rưới nước sốt đã chuẩn bị lên trên.