Gà nướng sốt kem

GÀ BBQ SỐT KEM

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 10 phút – Nấu: 8 phút

Thành phần

• 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
• 1 nhúm ớt cayenne
• 15 ml (1 muỗng canh) ớt bột
• 15 ml (1 muỗng canh) hỗn hợp gia vị Cajun
• 1 quả chanh, vỏ
• 60 ml (4 muỗng canh) giấm rượu
• 4 miếng ức gà Quebec, cắt thành khối lớn
• 16 quả cà chua bi
• 4 phần khoai tây nướng BBQ hoặc nướng lò
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
• 8 xiên

Hành tây

• 125 ml (1/2 cốc) giấm trắng
• 125 ml (1/2 cốc) đường
• 45 ml (3 muỗng canh) muối
• 2 củ hành tây đỏ, thái lát

Sốt sữa chua

• 120 ml (8 muỗng canh) sữa chua Hy Lạp nguyên chất
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 30 ml (2 muỗng canh) lá mùi tây, thái nhỏ
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng ở mức tối đa.
2. Cho dầu ô liu, ớt cayenne, ớt bột, gia vị Cajun, vỏ chanh, giấm rượu, muối và hạt tiêu vào bát.
3. Thêm thịt gà vào hỗn hợp để phủ đều. Sau đó, lần lượt xiên thịt gà và cà chua vào 8 xiên.
4. Trên vỉ nướng BBQ, nướng mỗi mặt trong 4 phút. Sách.
5. Trong khi đó, chuẩn bị hành tây: cho giấm trắng, đường, muối vào nồi nước sôi (2 lít/8 cốc) và nhúng hành tây vào, đun trong 3 đến 4 phút. Sau đó để ráo nước.
6. Cho tất cả các nguyên liệu làm sốt sữa chua vào bát, trộn đều. Kiểm tra gia vị.
7. Cho khoai tây nướng vào đĩa, thêm xiên gà, rưới sốt sữa chua lên trên và rải đều hành tây.