Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 40 phút
Thành phần
- 4 miếng ức gà, thái hạt lựu
- 45 ml (3 muỗng canh) chất béo tùy chọn (bơ, dầu hoặc bơ ca cao Mycryo)
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 60 ml (4 muỗng canh) tỏi Masala, xay
- 15 ml (1 muỗng canh) nghệ
- 30 ml (2 muỗng canh) gừng nạo
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- Ớt cayenne, xay, vừa ăn
- 500 ml (2 cốc) nước dùng gà
- 125 ml (1/2 cốc) hạt điều không muối
- 250 ml (1 cốc) cà chua thái hạt lựu
- 15 ml (1 muỗng canh) đường
- 1 quả chanh, nước cốt
- 125 ml (1/2 cốc) kem béo 35%
- 60 ml (4 muỗng canh) bơ nhạt
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Nêm muối và hạt tiêu vào thịt gà.
- Đặt chảo nóng lên bếp, rán vàng các khối thịt gà đã phủ bơ Mycryo hoặc mỡ tùy thích ở tất cả các mặt. Lấy thịt gà ra và tắt bếp.
- Trong cùng một chảo, xào hành tây với Gara Masala, nghệ, gừng, tỏi và ớt cayenne. Sau đó, dùng nước dùng để khử mùi tanh, cho thêm hạt điều, cà chua, đường và tiếp tục nấu trong 20 phút.
- Dùng máy xay thực phẩm để xay nhuyễn hỗn hợp thu được. Sau đó thêm nước cốt chanh, kem, bơ và trộn cho đến khi có được hỗn hợp nước sốt mịn.
- Đổ nước sốt vào chảo, cho thêm thịt gà đã thái hạt lựu vào và nấu trong 10 phút. Thêm một ít nước dùng nếu bạn thấy nước sốt quá đặc. Nếm thử gia vị cho vừa ăn.
