Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 15 phút
Thời gian nấu: 10 phút
Thành phần
Sốt Pesto
- 125 ml (½ cốc) cà chua phơi khô
- 60 ml (4 muỗng canh) phô mai Parmesan bào
- 2 tép tỏi
- 125 ml (½ cốc) hạt hạnh nhân
- 1 nhúm ớt cayenne
- 60 ml (4 muỗng canh) giấm balsamic trắng
- 125 ml (½ cốc) dầu ô liu
- Qs nước để điều chỉnh kết cấu
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 3 miếng ức gà Quebec
- 250 ml (1 cốc) bột mì
- 120 ml (8 muỗng canh) dầu ô liu
- 4 phần đậu xanh chần
- 4 phần gnocchi nấu chín
- 16 đến 24 quả cà chua bi, cắt đôi
- 500 ml (2 cốc) salad rau arugula
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Sử dụng máy xay thực phẩm, xay nhuyễn cà chua phơi khô, phô mai parmesan, tỏi, quả óc chó, ớt cayenne và giấm, đồng thời từ từ thêm dầu ô liu vào.
- Nếu cần thiết, hãy điều chỉnh kết cấu bằng một ít nước. Kiểm tra gia vị. Sách.
- Cắt mỗi miếng ức gà thành 3 dải. Thêm muối và hạt tiêu rồi rắc bột lên gà.
- Cho thịt gà vào chảo nóng lớn, áp chảo trong dầu ô liu trong khoảng 2 đến 3 phút mỗi mặt.
- Thêm đậu vào và tiếp tục nấu trong 2 phút.
- Thêm gnocchi đã nấu chín, cà chua bi, rau arugula và 60 ml đến 75 ml (4 đến 5 thìa canh) sốt pesto đã chuẩn bị. Trộn tất cả lại với nhau và dùng.
