Gà đậu phộng và chanh

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 5 phút

Thời gian nấu: 15 phút

Thành phần

• 3 miếng ức gà Quebec, cắt thành khối lớn
• 60 ml (4 muỗng canh) chất béo tùy chọn (bơ, dầu hoặc bơ ca cao Mycryo)
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 2 quả ớt đỏ, thái sợi
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 30 ml (2 muỗng canh) gừng, thái nhỏ
• 15 ml (1 muỗng canh) sả, thái nhỏ
• 60 ml (4 muỗng canh) nước tương
• 60 ml (4 muỗng canh) giấm gạo
• 250 ml (1 cốc) bơ đậu phộng
• 250 ml (1 cốc) nước cốt dừa
• 15 ml (1 muỗng canh) sốt cay Sambal Oelek
• 2 quả chanh, vỏ
• 120 ml (8 muỗng canh) lá rau mùi tươi, thái nhỏ
• 1 L (4 cốc) lá rau bina tươi
• 4 phần cơm đã nấu chín
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Trong chảo nóng, áp chảo những miếng thịt gà đã phủ bơ Mycryo hoặc loại mỡ tùy chọn, mỗi mặt từ 2 đến 3 phút.
2. Thêm hành tây và ớt chuông vào và tiếp tục nấu trong 1 phút.
3. Thêm tỏi, gừng, sả, nước tương, giấm gạo vào xào trong 1 phút.
4. Sau đó thêm bơ đậu phộng, nước cốt dừa, nước sốt cay, vỏ chanh và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
5. Thêm rau mùi và lá rau bina vào rồi dùng với cơm.