Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 10 phút
Ướp: 12 giờ
Thời gian nấu: 45 phút
Thành phần
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 30 ml (2 muỗng canh) gừng, thái nhỏ
- 15 ml (1 muỗng canh) sả, thái nhỏ
- 60 ml (4 muỗng canh) nước mắm
- 15 ml (1 muỗng canh) sốt Sriracha hoặc Sambal Oelek
- 2 quả chanh, nước ép
- 30 ml (2 muỗng canh) bột nghệ
- 90 ml (6 muỗng canh) mật ong
- 120 ml (8 muỗng canh) dầu hạt cải
- 8 đến 12 cái đùi gà Quebec
Sự chuẩn bị
- Trong bát, trộn tỏi, gừng, sả, nước mắm, nước sốt cay, nước cốt chanh, nghệ, mật ong và dầu hạt cải.
- Dùng mũi dao đâm vào đùi gà.
- Cho đùi gà vào hỗn hợp đã chuẩn bị và ướp trong 12 giờ.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ trung bình (180°C / 350°F).
- Trên vỉ nướng nóng, áp chảo thịt mỗi mặt trong khoảng 2 đến 3 phút.
- Quét dầu lên đùi gà và tiếp tục nấu ở nhiệt độ 150°C (300°F), đậy nắp trong 40 phút. (bạn cũng có thể quét sốt vào giữa quá trình nấu, sau đó bỏ phần nước ướp còn lại).
