Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 15 phút
Thời gian nấu: 35 đến 40 phút
Thành phần
- 1 con gà, chặt thành 4 miếng
- 60 ml (4 muỗng canh) bột mì
- 60 ml (4 muỗng canh) bơ
- 250 ml (1 cốc) hành tây, thái nhỏ
- 500 ml (2 cốc) bí, thái hạt lựu
- 250 ml (1 cốc) rượu vang trắng
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 15 ml (1 muỗng canh) bột nghệ
- 250 ml (1 cốc) cần tây, thái lát
- 15 ml (1 muỗng canh) húng tây, bỏ lá
- 5 ml (1 thìa cà phê) nước sốt cay Sriracha
- 1 quả chanh, nước cốt
- 1l (4 cốc) nước dùng gà
- 4 phần mì ống đã nấu chín
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Nêm muối và hạt tiêu vào miếng thịt gà rồi phủ một lớp bột lên.
- Trong một chiếc đĩa đựng nóng, áp chảo những miếng gà trong bơ. Lấy ra và để sang một bên.
- Trong cùng một đĩa đựng, xào hành tây và bí.
- Đổ các miếng gà trở lại đĩa đựng và khử mùi bằng rượu vang trắng.
- Thêm tỏi, nghệ, cần tây, húng tây, nước sốt cay, chanh và nước dùng vào, đậy nắp và nấu ở lửa vừa trong 25 phút. Kiểm tra gia vị.
- Ăn kèm với mì ống.
