Gà giòn với cà ri vàng

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 20 phút

Ướp: 12 giờ

Thời gian nấu: khoảng 10 phút

Thành phần

• 4 miếng ức gà Quebec (hoặc đùi gà không xương)
• 2 quả chanh, nước ép
• 15 ml (1 muỗng canh) Sambal Oelek
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 90 ml (6 muỗng canh) nước tương
• 250 ml (1 cốc) nước cốt dừa
• 500 ml (2 cốc) bột ngô
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
• Qs dầu chiên

Phần nhân

• 90 ml (6 muỗng canh) sốt mayonnaise
• 15 ml (1 muỗng canh) bột cà ri Madras
• 1 đĩa salad xanh nêm gia vị

Sự chuẩn bị

1. Trên bề mặt làm việc, cắt thịt ức gà thành từng miếng rồi cắt đôi.
2. Cho các miếng gà, nước cốt chanh, Sambal Oelec, tỏi, nước tương, nước cốt dừa vào túi nilon đựng thực phẩm và ướp trong 12 giờ.
3. Làm nóng lò chiên ở nhiệt độ 180°C (350°F).
4. Lấy thịt gà ra khỏi nước ướp và lăn từng miếng trong bột ngô.
5. Cho từng miếng gà vào chảo dầu nóng và chiên cho đến khi có màu vàng đẹp mắt và giòn.
6. Đặt sang một bên trên giấy thấm và nêm nhẹ một ít muối.
7. Trộn sốt mayonnaise và cà ri Madras.
8. Ăn gà giòn cùng sốt mayonnaise đã chuẩn bị và salad xanh.