Gà trong ví với sốt pesto rapini và phô mai từ Le Chapayeur
Thành phần
- 4 miếng ức gà
- Dầu ô liu 1/2 cốc
- Quả óc chó – ¾ cốc
- Tỏi – 4 tép
- Hạt tiêu Aleppo
- Muối
- Hạt tiêu
- Rapini ½ bó
- Phô mai Chapayeur
Sự chuẩn bị
- Cắt cải rapini và ngâm trong nước muối – 3 phút
- Lấy ra rapini
- Đặt trên giấy thấm
- Cho tỏi, quả óc chó và cải rapini đã thái nhỏ vào máy xay thực phẩm.
- Thêm dầu ô liu
- Thêm 3 nhúm muối và hạt tiêu
- Cắt phô mai thành từng lát.
- Cắt ức gà thành ví
- Đặt món pesto rapini của bạn vào trong
- Đặt phô mai
- Thêm muối và hạt tiêu
- Trong một cái chảo nóng
- Rưới một ít dầu Mycryo hoặc bơ
- Tô màu mặt trình bày ở nhiệt độ cao để có màu sắc đẹp mắt
- Tùy chọn: thêm hạt tiêu Aleppo
- Đặt lên khay nướng – 10 – 15 phút – mặt trình bày hướng lên trên.
Mẹo và thủ thuật
- Cải rapini càng nấu chín thì càng ít đắng.
- Bơ Myrcryo là gì?
- Nấu gà: làm vàng rồi cho vào lò nướng... nấu chín đều, nếm thử
- Phô mai để khám phá… Chapayeur
