Gà nướng sốt Adobo

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 20 phút

Thời gian nấu: 60 phút

Thành phần

• 4 miếng ức gà Quebec có xương và da
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
• 4 tép tỏi, băm nhỏ
• 125 ml (½ cốc) mật ong
• 6 quả cà chua, thái hạt lựu
• 15 ml (1 muỗng canh) hạt thìa là xay
• 3 ml (1/2 thìa cà phê) đinh hương xay
• 125 ml (½ cốc) giấm trắng
• 5 ml (1 thìa cà phê) quế
• Qs Tabasco
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sốt xoài bơ

• 2 quả bơ, cắt khối
• 1 quả xoài, thái hạt lựu
• ½ tép tỏi băm nhỏ
• 30 ml (2 muỗng canh) dầu ô liu
• 1 quả chanh, nước cốt
• 60 ml (4 muỗng canh) lá rau mùi tươi, thái nhỏ
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
2. Áp chảo phần da gà xuống dưới trong chảo nóng trong 2 phút. Lấy ra và đặt sang một bên trên khay nướng có lót thảm silicon.
3. Vẫn trong chảo nóng đó, xào hành tây trong dầu trong 2 phút.
4. Thêm tỏi, mật ong, cà chua, thìa là Ai Cập, đinh hương, quế, Tabasco và đun nhỏ lửa trong 30 phút.
5. Quét hỗn hợp lên thịt gà và nướng trong 25 phút.
6. Trong bát, trộn đều khối bơ và xoài, tỏi, nước cốt chanh, dầu ô liu, muối và hạt tiêu.
7. Kiểm tra gia vị. Bảo quản trong tủ lạnh.
8. Ăn gà cùng cơm nấu chín và nước sốt salsa đã chuẩn bị.