Gà nướng Ấn Độ

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 10 phút

Ướp: 12 giờ

Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút

Thành phần

• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 30 ml (2 muỗng canh) gừng, thái nhỏ
• 1 quả chanh, nước cốt
• 60 ml (4 muỗng canh) sữa chua nguyên chất
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
• 60 ml (4 muỗng canh) bột tandoori hoặc bột nhão
• 1 con gà Quebec
• 18 củ khoai tây Grelot, luộc chín
• 2 quả ớt đỏ, thái sợi
• 30 ml (2 muỗng canh) bơ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 60 ml (4 muỗng canh) lá rau mùi tươi, thái nhỏ
• 1 nhúm ớt cayenne
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Trộn tỏi, gừng, nước cốt chanh, sữa chua, dầu ô liu và bột tandoori vào một túi. Thêm thịt gà vào và ướp trong tủ lạnh trong 12 giờ.
2. Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 190°C (375°F).
3. Lấy gà ra và cho vào khay nướng rồi nướng trong lò từ 1 giờ 15 phút đến 1 giờ 30 phút, tùy thuộc vào kích thước của gà. Trong khi nấu, hãy nhớ thường xuyên rưới nước sốt lên thịt gà.
4. Trong khi đó, cắt đôi củ khoai tây.
5. Cho khoai tây và ớt chuông vào chảo nóng, xào trong bơ đã đun chảy trong 2 đến 3 phút.
6. Thêm tỏi, ớt cayenne, muối, hạt tiêu và rắc rau mùi lên trên.
7. Ăn thịt gà cùng với khoai tây.