GÀ XÀO SỐT ĐẬU PHỘNG
Khẩu phần: 4 - Chuẩn bị & Nấu ăn: 15 phút
Thành phần
- 3 miếng ức gà, thái hạt lựu
- 30 ml (2 muỗng canh) bơ ca cao Mycryo Cacao Barry hoặc dầu hạt cải
- 1 củ hành tây, lột vỏ và thái nhỏ
- 2 tép tỏi, lột vỏ, bỏ mầm, băm nhỏ
- 7,5 ml (1/2 muỗng canh) bột cà ri đỏ
- ¼ cây sả, thái nhỏ
- 15 ml (1 muỗng canh) sốt me
- 160 ml (5/8 cốc) nước cốt dừa
- 125 ml (1/2 cốc) nước dùng gà ít muối
- 60 ml (4 muỗng canh) bơ đậu phộng
- 30 ml (2 muỗng canh) đường
- 15 ml (1 muỗng canh) đậu phộng rang không muối, nghiền nát
- muối và hạt tiêu, vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Rắc bơ ca cao Mycryo, muối và hạt tiêu lên các khối thịt gà.
- Cho thịt gà vào chảo rán hoặc chảo xào ở lửa lớn, sau đó cho hành tây và tỏi vào và tiếp tục nấu trong 3 đến 4 phút.
- Thêm hỗn hợp cà ri, sả và me vào, khuấy đều để phủ đều lên thịt gà. Thêm nước cốt dừa, nước dùng, bơ đậu phộng và đường, đun nhỏ lửa cho đến khi đạt độ sệt như nước sốt. Kiểm tra gia vị.
- Thêm đậu phộng rang vào và trộn đều. Ăn kèm với cơm.
