Gà shish taouk el faz trên BBQ

GÀ BBQ SHISH TAOUK EL FAZ

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 15 phút – Ướp: 30 phút đến 24 giờ – Nấu: 11 phút

Thành phần

• 4 đùi, không xương và cắt đôi
• 1 lọ hỗn hợp ướp thịt Shish Taouk
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

COLESLAW VÀ DƯA CHUỘT

• 1 quả dưa chuột, thái lát
• 500 ml (2 cốc) bắp cải xanh thái nhỏ
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 30 ml (2 muỗng canh) mayonnaise
• 120 ml (8 muỗng canh) nước cốt chanh
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
• 60 ml (4 muỗng canh) Tahini El Faz
• 90 ml (6 muỗng canh) lá bạc hà cắt nhỏ
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

NHÚNG

• 60 ml (4 muỗng canh) xi-rô cây phong
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 5 ml (1 thìa cà phê) harissa
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Cho gà vào đĩa, thêm nước ướp Shish Taouk và ướp trong 30 phút đến 24 giờ.
2. Làm nóng lò nướng ở mức tối đa.
3. Trên vỉ nướng, áp chảo đùi gà mỗi mặt trong 3 phút, sau đó tiếp tục nấu gián tiếp với nắp đậy trong 5 phút.
4. Trong khi đó, để làm salad, trộn dưa chuột, bắp cải xanh, tỏi, sốt mayonnaise, nước cốt chanh, dầu ô liu, tahini và lá bạc hà trong bát. Kiểm tra gia vị.
5. Để làm nước chấm, trộn xi-rô cây phong, tỏi và harissa trong một cái bát nhỏ. Kiểm tra gia vị.
6. Trải đều salad đã chuẩn bị lên mỗi đĩa, đặt miếng thịt gà lên trên và rưới một ít nước sốt lên trên.