Gà Tex Mex

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 20 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Thành phần

• 3 miếng ức gà Quebec, cắt thành từng dải
• 60 ml (4 muỗng canh) bột mì
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu hạt cải
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 1 quả ớt đỏ, cắt thành từng dải
• 1 quả ớt xanh, cắt thành từng dải
• 5 ml (1 thìa cà phê) bột hành tây
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 5 ml (1 thìa cà phê) hạt thìa là xay
• 15 ml (1 muỗng canh) ớt bột hun khói ngọt
• 15 ml (1 muỗng canh) bột ớt
• 5 ml (1 thìa cà phê) lá oregano khô
• 2 quả chanh, nước ép
• 125 ml (½ cốc) nước
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Bột mì semolina

• 250 ml (1 cốc) sữa
• 250 ml (1 cốc) nước
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 nhánh húng tây, bỏ vỏ
• 250 ml (1 cốc) bột semolina lúa mì mịn
• 30 ml (2 muỗng canh) bơ
• 125 ml (½ cốc) phô mai cheddar bào
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Rắc muối, hạt tiêu và bột mì lên các miếng thịt gà,
2. Cho thịt vào chảo nóng, xào vàng trong dầu hạt cải trong 2 phút.
3. Thêm hành tây và ớt chuông vào xào thêm 2 phút nữa.
4. Thêm tỏi, thìa là, ớt bột, bột ớt, rau oregano, nước cốt chanh, nước và tiếp tục nấu trong 2 phút. Kiểm tra gia vị.
5. Đun nóng sữa, nước, tỏi, húng tây và muối trong chảo.
6. Đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy, đổ bột semolina vào, rưới nhẹ, trộn cho đến khi không còn nước và bột semolina đặc lại.
7. Tắt bếp, cho bơ và phô mai vào khuấy đều. Kiểm tra gia vị.