TẤT CẢ TRONG MỘT CON GÀ
Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 15 phút – Nấu: 2 giờ 45 phút
Thành phần
- 1 con gà, chặt thành 4
- 6 lát thịt xông khói, thái nhỏ
- 1 l (4 cốc) rau củ (cà rốt, củ cải, củ cải trắng, v.v.)
- 4 củ hành tây, cắt thành 4 phần
- 1 l (4 cốc) khoai tây Grelot
- 4 tép tỏi
- 500 ml (2 cốc) nước dùng gà
- 500 ml (2 cốc) bia
- 120 ml (8 muỗng canh) xi-rô cây phong
- 90 ml (6 muỗng canh) dầu ô liu
- 15 ml (1 muỗng canh) hỗn hợp thảo mộc Provençal
- 45 ml (3 muỗng canh) hỗn hợp gia vị Cajun
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 180°C (350°F).
- Cho các miếng thịt gà, thịt xông khói, rau củ, hành tây, khoai tây, tỏi, nước dùng, bia và một nửa xi-rô cây phong vào đĩa nướng.
- Phết dầu ô liu lên miếng gà, rắc muối, hạt tiêu, thảo mộc Provence và gia vị Cajun, đậy giấy bạc và nướng trong 2 giờ.
- Bỏ lớp giấy bạc ra, rưới phần siro cây phong còn lại lên trên miếng gà và nấu không đậy nắp thêm 30 đến 45 phút nữa.
