Khẩu phần: 4 người
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 25 phút
Thành phần
- 420 g thịt bò bourguignon (đóng gói chân không)
- 800g khoai tây chiên (đông lạnh hoặc tự làm)
- 500 ml (2 cốc) phô mai đông
- Muối để nêm khoai tây chiên
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 190°C (375°F).
- Chiên khoai tây chiên theo hướng dẫn (trong lò nướng hoặc trong chảo chiên) cho đến khi vàng nâu và giòn. Khi lấy khoai tây ra khỏi lò, hãy rắc muối vào khoai tây ngay khi chúng vẫn còn nóng.
- Trong khi đó, đun sôi một nồi nước lớn. Đặt túi chân không đựng thịt bò bourguignon vào nước sôi và đun trong 5 đến 6 phút.
- Lấy túi ra khỏi nước, mở túi và đổ nước thịt bò bourguignon (cùng với toàn bộ nước thịt) vào bát.
- Chuẩn bị poutine: Chia khoai tây chiên vào đĩa, thêm phô mai lên trên khoai tây chiên nóng, sau đó xếp thịt bò bourguignon (cùng với nước sốt) lên trên.
- Dùng ngay.
