Pupusa chay

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 10 phút

Nghỉ ngơi: 20 phút

Thời gian nấu: khoảng 10 phút

Thành phần

• 60 ml (4 muỗng canh) bột mì trắng
• 500 ml (2 cốc) Masa Harina
• 375 ml (1 1/2 cốc) nước nóng
• 3 ml (1/2 thìa cà phê) muối
• 30 ml (2 muỗng canh) dầu
• 125 ml (1/2 cốc) kem chua
• 60 ml (4 muỗng canh) hẹ, thái nhỏ
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
• 4 phần salad tùy chọn để trang trí

Phần nhân

• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
• 125 ml (1/2 cốc) đậu gà
• 125 ml (1/2 cốc) đậu thận đỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 15 ml (1 muỗng canh) ớt bột hun khói ngọt
• 30 ml (2 muỗng canh) hỗn hợp gia vị Tex Mex
• 6 đến 8 giọt Tabasco xanh
• 125 ml (1/2 cốc) phô mai cheddar bào
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Cho hành tây vào chảo dầu nóng, phi vàng trong 2 phút.
2. Thêm đậu gà và đậu Hà Lan vào và nấu thêm 2 phút nữa.
3. Thêm tỏi, ớt bột, gia vị Tex Mex, Tabasco. Kiểm tra gia vị.
4. Sau đó nhấc khỏi bếp, cho phô mai cheddar vào và để hỗn hợp nguội.
5. Trong khi đó, trộn đều bột mì trắng, bột Masa Harina, nước, muối trong bát, nhào bột trong 2 đến 3 phút rồi để bột nghỉ trong 20 phút.
6. Tạo thành đĩa dày ¼''.
7. Đổ hỗn hợp lạnh đã chuẩn bị vào giữa mỗi đĩa.
8. Khép chặt các đầu của mỗi đĩa lại để tạo thành một túi kín, sau đó làm phẳng chúng.
9. Cho một ít mỡ vào chảo nóng, rán pupusa cho đến khi vàng mỗi mặt trong khoảng 2 đến 3 phút.
10. Thưởng thức nóng, kèm theo salad