Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 15 phút
Thời gian nấu: 25 đến 30 phút
Thành phần
- 2 quả cà tím, cắt đôi theo chiều dọc
- 3 ml (1/2 thìa cà phê) hạt thìa là xay
- ½ quả chanh, nước cốt
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
- 6 quả ô liu xanh bỏ hạt, cắt thành từng miếng
- 60 ml (4 muỗng canh) lá rau mùi tươi, thái nhỏ
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 180°C (350°F).
- Xếp cà tím lên khay nướng có phủ tấm silicon và nướng trong khoảng 10 phút. Sau đó lật cà tím lại và tiếp tục nấu trong khoảng 10 phút.
- Chuyển lò sang chế độ nướng.
- Rang cà tím cho đến khi thịt cà có màu nâu. Sau đó lật cà tím lại và để vỏ cà tím hơi cháy. Tùy thuộc vào loại lò nướng, thời gian nướng mất khoảng 5 đến 10 phút.
- Để nguội.
- Dùng thìa để tách phần thịt ra khỏi quả cà tím.
- Trong bát, trộn đều thịt cà tím, thìa là, nước cốt chanh, tỏi, dầu ô liu và ô liu. Kiểm tra gia vị.
- Rắc rau mùi lên trên.
