Quesadilla nướng

BÁNH QUESADILLAS BBQ

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 10 phút – Nấu: 10 phút

Thành phần

• 15 ml (1 muỗng canh) ớt bột
• 15 ml (1 muỗng canh) thìa là xay
• 15 ml (1 muỗng canh) rau mùi xay
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
• 300 gr (10 oz) protein tùy chọn (đậu phụ, gà, tôm, thịt bò)
• 4 bắp ngô đã luộc chín
• 1 quả ớt đỏ, cắt thành 4, bỏ hạt và bỏ lớp màng trắng
• 1 củ hành tây đỏ, thái lát
• 4 quả ớt Jalapeno, bỏ lõi
• 4 cái bánh ngô
• 60 ml (4 muỗng canh) sữa chua nguyên chất hoặc kem chua
• 500 ml (2 cốc) phô mai bào tùy theo lựa chọn của bạn
• 125 ml (1/2 cốc) rau mùi tươi, thái nhỏ
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng ở mức tối đa.
2. Trong bát, trộn đều gia vị, tỏi và 30 ml (2 thìa canh) dầu ô liu. Thêm loại protein bạn chọn, nêm muối và hạt tiêu rồi để ướp trong vài phút.
3. Quét dầu lên lõi ngô và nướng mỗi mặt trong 4 phút. Để nguội rồi dùng dao tách hạt ra khỏi lõi.
4. Đặt thịt đã ướp lên vỉ nướng BBQ và nướng mỗi mặt trong vài phút tùy thuộc vào độ dày của miếng thịt và phương pháp nướng mong muốn.
5. Xếp ớt chuông, hành tây và ớt chuông đỏ lên vỉ nướng và nướng mỗi mặt trong 2 phút.
6. Xếp bánh tortilla lên bề mặt làm việc, phết một thìa sữa chua hoặc kem chua lên mỗi chiếc bánh, sau đó rắc ớt chuông rang, hành tây, ớt chuông và protein lên trên. Nêm gia vị rồi rắc phô mai bào và rau mùi thái nhỏ lên trên.
7. Gấp bánh ngô lại và đặt lên vỉ nướng BBQ trong 2 phút cho mỗi mặt.
8. Thưởng thức khi còn ấm.