Quesadillas trứng

QUESADILLAS TRỨNG

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 10 phút – Nấu: từ 25 đến 30 phút

Thành phần

• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 1 quả ớt đỏ, thái sợi
• 30 ml (2 muỗng canh) bơ
• 30 ml (2 muỗng canh) mật ong
• 5 quả trứng
• 30 ml (2 muỗng canh) hỗn hợp gia vị Tex-Mex
• 125 ml (1/2 cốc) sữa
• 250 ml (1 cốc) phô mai bào (mozzarella hoặc cheddar)
• 4 chiếc bánh tortilla 8''
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Cho hành tây và hạt tiêu vào chảo nóng, xào với một ít bơ trên lửa lớn trong 5 phút.
2. Thêm mật ong, một chút muối và hạt tiêu, trộn đều. Để đặt chỗ.
3. Đánh tan trứng, gia vị và sữa trong bát.
4. Đun nóng chảo ở mức lửa vừa, cho trứng đánh vào một ít bơ và khuấy đều, đun trong 3 đến 4 phút. Xóa và giữ lại.
5. Trong cùng một chiếc chảo nóng, đặt một chiếc bánh tortilla, phết một nửa lượng trứng đã nấu chín, một nửa hỗn hợp hành tây và hạt tiêu và một nửa lượng phô mai bào lên trên.
6. Đặt một chiếc bánh tortilla khác lên trên và nấu ở lửa vừa trong 4 phút.
7. Sau đó lật tất cả lại và nấu thêm 4 phút nữa.
8. Lặp lại thao tác này với 2 chiếc bánh ngô còn lại.
9. Ăn kèm với một ít nước sốt cay và salad xanh.