Quiche với 3 loại phô mai địa phương

Quiche với 3 loại phô mai địa phương

Khẩu phần: xx – Chuẩn bị: xx phút – Nấu: xx phút

Thành phần

• 1 chiếc bánh ngọt (bánh tart)
• 4 quả trứng
• 250 ml (1 cốc) táo, thái hạt lựu
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 30 ml (2 muỗng canh) mật ong
• 250 ml (1 cốc) phô mai Fleuron
• 250 ml (1 cốc) phô mai Canotier de l'Isle bào
• 4 đến 6 lát phô mai Tête à Papineau, thái lát
• 125 ml kem nấu ăn 35%
• 125 ml sữa
• 2 muỗng canh bơ
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 375F
2. Cho bơ đã đun chảy vào chảo nóng, xào sơ các khối táo và hành tây. Để vàng trong 2 đến 3 phút, thêm mật ong và nêm gia vị. Tiếp tục nấu trong 3 phút cho đến khi mọi thứ chuyển sang màu caramel.
3. Đặt vỏ bánh vào khuôn bánh nướng hoặc khuôn bánh quiche.
4. Dùng nĩa đâm khắp bề mặt.
5. Đánh tan trứng, sữa và kem trong bát. Nêm nếm lại gia vị.
6. Đổ đầy táo và hành tây vào đáy bánh.
7. Trải đều phô mai Fleuron và Canotier, đổ hỗn hợp trứng lên trên. Thêm các lát phô mai Tête à Papineau lên trên và nướng trong 30 đến 45 phút.
8. Bánh quiche phải có màu vàng nâu, phần bên trong phải đông lại và không bị nhão.
9. Để nguội và thưởng thức cùng salad xanh.

P/s: bạn có thể làm từng phần riêng biệt và nướng những chiếc bánh quiche nhỏ trong khoảng 20 đến 30 phút.