Quiche cà chua gia truyền của Hunt

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 15 phút

Thời gian nấu: 30 phút

Thành phần

• 1 hộp cà chua heirloom nguyên quả của HUNT
• 1 đế bánh tart mặn
• 1 nhúm ớt cayenne
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
• 30 ml (2 muỗng canh) xi-rô cây phong
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 12 lá húng quế, thái nhỏ
• 60 ml (4 muỗng canh) phô mai Parmesan bào
• 125 ml (½ cốc) sữa
• 3 đến 4 quả trứng
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
2. Đổ hết nước trong lon ra và để cà chua ráo nước trong 15 phút.
3. Trong khi đó, cho vỏ bánh vào đĩa đựng bánh.
4. Dùng nĩa đâm nhiều lỗ trên bột và nướng trước trong lò trong 10 phút.
5. Trong khi đó, cắt đôi quả cà chua rồi phi thơm cà chua trong chảo nóng cùng một ít dầu ô liu. Thêm một chút ớt và xi-rô cây phong.
6. Trong bát, trộn dầu, tỏi, húng quế, phô mai parmesan, muối, hạt tiêu rồi rải lên phần đế bánh tart đã nướng sẵn.
7. Xếp cà chua vào đáy bánh.
8. Trong bát, dùng máy đánh trứng trộn đều sữa, trứng, muối và hạt tiêu.
9. Đổ hỗn hợp lên cà chua và nướng trong 15 đến 20 phút, tùy thuộc vào độ dày của bánh.