Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 5 phút
Thời gian nấu: 8 đến 10 phút
Thành phần
- 1 l (4 cốc) các loại nấm Quebec (nấm hương, nấm Paris, nấm Cèpes, nấm Oyster King, v.v.)
- 15 ml (1 muỗng canh) sốt cải ngựa
- 30 ml (2 muỗng canh) xi-rô cây phong
- 250 ml (1 cốc) nước dùng thịt bê
- 125 ml (1/2 cốc) rượu vang trắng
- 3 nhánh húng tây, tước vỏ
- 90 ml (6 muỗng canh) lá mùi tây, thái nhỏ
- 60 ml (4 muỗng canh) bơ nhạt
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Xào nấm trong bơ trên chảo nóng trong khoảng 2 đến 3 phút.
- Thêm tỏi và húng tây vào xào thêm một phút nữa.
- Dùng rượu vang trắng để khử mùi tanh và đun sôi trong 2 phút.
- Thêm nước dùng bê, cải ngựa, xi-rô cây phong và đun nhỏ lửa cho đến khi thu được hỗn hợp sốt sệt như xi-rô. Kiểm tra gia vị.
