Món hầm nấm trong bánh phồng

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 25 phút

Thời gian nấu: 40 phút

Thành phần

• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 60 ml (4 muỗng canh) chất béo tùy chọn (bơ, dầu hoặc bơ ca cao Mycryo)
• 1,5 l (6 cốc) nấm tùy chọn (nấm sò, nấm mỡ, nấm Paris, nấm thông), thái hạt lựu
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 250 ml (1 cốc) nước dùng thịt bê
• 250 ml (1 cốc) kem 35%
• 2 tấm bánh phồng bơ nguyên chất
• 1 nhúm hỗn hợp thảo mộc Provençal
• 60 ml (4 muỗng canh) lá mùi tây, thái nhỏ
• 15 ml (1 muỗng canh) bơ
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
2. Cho hành tây vào chảo nóng, xào với loại mỡ bạn thích trong 2 phút.
3. Thêm nấm vào và xào trong 2 đến 3 phút.
4. Thêm tỏi, nước dùng bê, kem, mùi tây, herbes de Provence và nấu thêm 5 phút ở lửa nhỏ. Kiểm tra gia vị. Để đặt chỗ.
5. Phết bơ vào bên trong 4 khuôn đựng lớn hoặc từng đĩa chịu nhiệt riêng biệt.
6. Trên bề mặt làm việc, sử dụng khuôn cắt bánh quy phù hợp, cắt 4 miếng bột để phủ kín đáy và các cạnh của mỗi hộp đựng đã chọn.
7. Lót bên trong mỗi hộp đựng bằng một miếng bột cắt ra rồi đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào.
8. Cắt thêm 4 miếng bột nữa để đóng và phủ kín hộp đựng.
9. Xếp các miếng bột vào hộp đựng, véo hai miếng bột lại với nhau ở các mép và dùng dao khoét một lỗ nhỏ ở giữa mỗi nắp hộp đựng bột.
10. Xếp các hộp đựng vào khay nướng và nướng trong vòng 25 đến 30 phút.