Thịt hầm đậu và giăm bông

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 15 phút

Thời gian nấu: 2 giờ 10 phút

Thành phần

• 1 củ hành tây
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
• Khoảng 1 kg giăm bông dã ngoại không vỏ
• 500 ml (2 cốc) đậu gà
• 60 ml (4 muỗng canh) xi-rô cây phong
• 15 ml (1 muỗng canh) sốt cà chua
• 1,5 l (6 cốc) nước dùng rau
• 250 ml (1 cốc) bia đen
• 4 nhánh húng tây
• 2 tép tỏi
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 500 ml (2 cốc) đậu xanh
• 500 ml (2 cốc) khoai tây, thái hạt lựu hoặc khoai tây bi
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Cho hành tây vào chảo, xào trong dầu ô liu trong 3 phút.
2. Thêm giăm bông, đậu gà, xi-rô cây phong, bột cà chua, nước dùng, bia, húng tây, đinh hương, tỏi, đậy nắp và nấu ở lửa nhỏ trong 1 giờ.
3. Lấy giăm bông ra khỏi đĩa đựng.
4. Trên bề mặt làm việc, dùng hai chiếc nĩa để xé nhỏ thịt giăm bông.
5. Cho thịt đã xé nhỏ vào đĩa đựng, thêm khoai tây vào và nấu thêm 1 giờ nữa ở lửa nhỏ.
6. Thêm đậu vào và nấu trong 5 phút. Kiểm tra gia vị.