Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 15 phút
Thời gian nấu: 125 phút
Thành phần
- 8 đùi gà Quebec
- 60 ml (4 muỗng canh) chất béo tùy chọn (bơ, dầu hoặc bơ ca cao Mycryo)
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 250 ml (1 cốc) rượu vang trắng
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 l (4 cốc) nước sốt cà chua tự làm
- 250 ml (1 cốc) nước dùng gà
- 250 ml (1 cốc) ô liu xanh nguyên quả hoặc thái lát
- 2 quả ớt vàng, thái sợi
- 5 ml (1 thìa cà phê) hỗn hợp thảo mộc Provençal
- 5 ml (1 thìa cà phê) ớt bột
- 15 ml (1 muỗng canh) mật ong
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Trong một chiếc đĩa đựng, áp chảo đùi gà đã phủ bơ Mycryo hoặc loại mỡ tùy chọn cho đến khi có màu nâu.
- Thêm hành tây vào và nấu trong 2 phút. Nêm nhẹ muối và hạt tiêu.
- Thêm rượu vang trắng để khử mùi, sau đó thêm tỏi, nước sốt cà chua, nước dùng, ô liu, ớt chuông, thảo mộc vùng Provence, ớt bột và mật ong.
- Đậy nắp và đun ở lửa nhỏ trong 2 giờ.
