món hầm xúc xích

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 15 phút

Thời gian nấu: 40 phút

Thành phần

• 6 loại xúc xích Ý cay hoặc nhẹ
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 500 ml (2 cốc) đậu gà nấu chín, để ráo nước
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 4 quả cà chua, thái hạt lựu
• 1,5 l (6 cốc) lá rau bina
• 15 ml (1 muỗng canh) hỗn hợp thảo mộc Provençal
• 2 lá nguyệt quế
• 750 ml (3 cốc) nước dùng gà
• 2 quả ớt đỏ, thái sợi
• 125 ml (1/2 cốc) phô mai Parmesan bào
• 4 phần cơm đã nấu chín
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Cho những lát xúc xích vào chảo, xào trong dầu ô liu trong khoảng 2 đến 3 phút.
2. Thêm hành tây vào và tiếp tục nấu trong 3 phút.
3. Thêm đậu gà, tỏi, cà chua, lá rau bina, herbes de Provence, lá nguyệt quế và nước dùng rồi đun nhỏ lửa trong 30 phút.
4. Thêm ớt chuông vào và nấu thêm 5 phút nữa. Kiểm tra gia vị.
5. Ăn kèm với cơm và rắc phô mai Parmesan lên trên.