Khẩu phần: 4 người
Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thời gian nấu: 15 phút
Thành phần
- 670 g thịt vai heo hầm (đóng gói chân không)
- 4 chén cơm đã nấu chín
- 250 ml (1 cốc) đậu Hà Lan
- 2 quả trứng, đánh tan
- 1 củ hành tây đỏ, thái nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 miếng gừng (2 cm), nạo
- 45 ml (3 muỗng canh) nước tương
- 30 ml (2 muỗng canh) dầu mè
- Nước sốt cay, tùy khẩu vị
- 45 ml (3 muỗng canh) dầu thực vật để nấu ăn
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Đun nóng dầu thực vật trong chảo lớn hoặc chảo xào ở mức lửa vừa. Thêm hành tây đỏ, tỏi và gừng vào xào trong 2-3 phút.
- Cho thịt lợn om vào chảo và đun trong khoảng 5 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Xé nhỏ thịt
- Thêm đậu Hà Lan vào và xào thêm 2 phút nữa.
- Đẩy hỗn hợp sang một bên chảo và đổ trứng đánh vào giữa. Luộc và đánh trứng cho đến khi trứng gần chín, sau đó trộn đều.
- Thêm cơm đã nấu chín vào và trộn đều. Xào trong 5 phút cho đến khi cơm nóng đều.
- Thêm nước tương và dầu mè vào, trộn đều cho tất cả các nguyên liệu thấm đều. Thêm nước sốt cay cho vừa ăn.
- Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn rồi dùng ngay.
