Cơm chiên tôm
Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 10 phút – Nấu: 10 phút
Thành phần
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 45 ml (3 muỗng canh) chất béo tùy chọn (bơ, dầu hoặc bơ ca cao Mycryo)
- 16 con tôm, lột vỏ
- 250 ml (1 cốc) đậu tuyết, cắt đôi
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 15 ml (1 muỗng canh) gừng
- 1 quả ớt chuông đỏ hoặc vàng, thái sợi
- 15 ml (1 muỗng canh) nước sốt cay (Sambal Oelek)
- 60 ml (4 muỗng canh) nước tương
- 60 ml (4 muỗng canh) dầu mè
- 4 phần cơm trắng nấu chín
- 1 quả xoài, thái hạt lựu
- 1 cây hành lá, thái lát
- 60 ml (4 muỗng canh) đậu phộng nghiền
- muối và hạt tiêu từ nhà máy để nếm thử
Sự chuẩn bị
- Cho hành tây vào chảo rán ở lửa lớn, xào với loại mỡ tùy chọn trong 2 phút. Thêm tôm vào và tiếp tục nấu trong 4 phút.
- Thêm đậu tuyết, tỏi, gừng và ớt chuông vào và nấu thêm 1 phút nữa.
- Thêm nước sốt cay, nước tương, dầu mè, trộn đều tất cả lại và nêm nếm lại gia vị.
- Thêm gạo vào và xào tất cả nguyên liệu trong chảo.
- Thêm khối xoài, hành lá và đậu phộng vào.
