CƠM CHIÊN TÔM VỚT
Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 15 phút – Nấu: 10 phút
Nguyên liệu
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 125 ml (½ cốc) cà rốt, thái hạt lựu
- 125 ml (½ cốc) ớt chuông đỏ thái hạt lựu
- 125 ml (½ cốc) đậu xanh
- 45 ml (3 muỗng canh) dầu hạt cải
- 24 con tôm 31/40, lột vỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 30 ml (2 muỗng canh) gừng
- 15 ml (1 muỗng canh) Sambal Oelek
- 60 ml (4 muỗng canh) nước tương
- 30 ml (2 muỗng canh) nước sốt hoisin
- 60 ml (4 muỗng canh) dầu mè
- 4 phần cơm trắng nấu chín
- 125 ml (½ cốc) lá rau mùi, thái nhỏ
- Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Sự chuẩn bị
- Cho hành tây, cà rốt, ớt chuông đỏ và đậu Hà Lan vào chảo hoặc nồi nóng, xào trong dầu hạt cải. Thêm tôm, tỏi, gừng vào và nấu trong khoảng 2 đến 3 phút.
- Thêm nước sốt Sambal Oelek, nước tương, nước sốt Hoisin và dầu mè.
- Thêm cơm đã nấu chín vào, trộn đều và rắc rau mùi lên trên.
