Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 6 đến 8 phút
Thành phần
- 1 miếng ức vịt, thái lát mỏng
- 60 ml (4 muỗng canh) dầu hạt cải
- 30 ml (2 muỗng canh) nước sốt hoisin
- 60 ml (4 muỗng canh) nước tương
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 15 ml (1 muỗng canh) gừng tươi, thái nhỏ
- 5 ml (1 thìa cà phê) nước sốt cay
- 4 hạt đậu mỗi km, theo từng phần
- 2 củ hành tím băm nhỏ
- 4 quả trứng
- 4 phần cơm đã nấu chín
- 4 cây hành lá, thái lát
- 60 ml (4 muỗng canh) dầu mè
- 30 ml (2 muỗng canh) hạt vừng
Sự chuẩn bị
- Trong chảo nóng, áp chảo các lát vịt với một ít dầu cải trên lửa lớn.
- Thêm nước sốt Hoisin, nước tương, tỏi, gừng, nước sốt cay, đậu mỗi kilomet, hành tím và đun sôi trong 2 phút. Lấy ra và để sang một bên.
- Trong chảo đó, cho thêm một ít dầu, đập trứng trực tiếp vào chảo và đảo nhanh trong khi đảo.
- Thêm cơm đã nấu chín vào và xào tất cả.
- Thêm thịt đã chuẩn bị, hành lá, dầu mè và hạt mè vào.
