Cơm chiên, cải rapini và thịt bò

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 15 phút

Thời gian nấu: 15 phút

Thành phần

• 1 bó cải rapini
• 454 gr (1 lb) thịt bò fondue
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu mè
• 1 quả ớt đỏ, thái sợi
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 4 phần cơm hoa nhài nấu chín
• 30 ml (2 muỗng canh) mật ong
• 15 ml (1 muỗng canh) sốt cay Sambal Oelek hoặc Sriracha
• 60 ml (4 muỗng canh) nước tương
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Cho cải rapini vào nồi nước sôi có pha muối, chần trong 3 phút. Sau đó cho vào bát nước đá, để ráo và thái nhỏ cải rapini.
2. Cho tất cả các lát thịt vào chảo dầu nóng, rán mỗi mặt trong khoảng 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi có màu nâu đẹp mắt. Thêm muối và hạt tiêu rồi để sang một bên.
3. Trong cùng một chảo, cho thêm dầu mè, hạt tiêu, hành tây vào và nấu tất cả trong 2 phút.
4. Thêm gạo vào và để gạo hơi ngả màu nâu ở đáy chảo.
5. Thêm mật ong, nước sốt cay, nước tương, tỏi vào và xào đều.
6. Thêm cải rapini và thịt bò vào, trộn đều và nêm nếm gia vị.
7. Lưu ý: Có thể thêm trứng ốp la hoặc các loại rau xào khác vào cơm.