Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 5 phút
Thời gian nấu: 4 giờ 25 phút
Thành phần
- 1kg (2 lb) cá trích thịt bò
- 1 L (4 cốc) nước dùng thịt bò
- 250 ml (1 cốc) nước sốt cà chua
- 1 lá nguyệt quế
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 60 ml (4 muỗng canh) dầu hạt cải
- 30 ml (2 muỗng canh) sốt cà chua
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 quả ớt xanh, cắt thành từng thanh
- 125 ml (1/2 cốc) rượu vang trắng
- ớt cayenne để nếm thử
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Cho thịt vào nồi, thêm nước dùng, nước sốt cà chua, lá nguyệt quế, đậy nắp và đun ở lửa nhỏ trong 4 giờ.
- Lấy thịt ra và xé nhỏ. (nước nấu sẽ không được sử dụng).
- Cho hành tây vào chảo xào trong dầu trong 2 phút.
- Thêm thịt bò xé nhỏ, sốt cà chua, tỏi, hạt tiêu, rượu vang trắng, ớt, đậy nắp và nấu ở lửa nhỏ trong 20 phút.
- Ăn kèm với cơm, chuối chiên hoặc trong bánh sandwich
