Thịt bò nướng BBQ với hành tây hầm

Thịt bò nướng BBQ với hành tây hầm

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 15 phút – Nấu: 30 phút

Thành phần

• 1 thăn bò nướng Quebec
• 250 ml (1 cốc) bia đỏ
• 90 ml (6 muỗng canh) giấm balsamic
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 nhánh húng tây, tước vỏ
• 1 viên súp
• Muối và hạt tiêu từ máy xay cho vừa ăn

Hành tây hầm

• 4 củ hành tây, thái nhỏ
• 1 chai bia đỏ
• 30 ml (2 muỗng canh) đường nâu
• 2 tép tỏi
• 60 ml (4 muỗng canh) giấm balsamic
• Muối và hạt tiêu từ máy xay cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng ở mức tối đa
2. Trong một hộp đựng cao, dùng máy xay cầm tay để trộn dầu, giấm, tỏi, húng tây, muối và hạt tiêu.
3. Sử dụng ống tiêm nhà bếp, lấy nước sốt thu được và tiêm vào miếng thịt bò từ mọi phía.
4. Xát viên súp vào thịt.
5. Tắt lửa ở một bên lò nướng và đặt thịt lên vỉ nướng ở cùng bên đó. Đậy nắp và nấu trong 20 đến 25 phút, tùy theo độ chín mong muốn. Nhiệt kế của bạn phải chỉ 50°C (122°F).
6. Lấy ra khỏi lò nướng. Bọc thịt trong giấy bạc và để yên trong 10 phút
7. Sau đó, trên vỉ nướng BBQ, ở phía có lửa, tiếp tục nướng cho đến khi thịt có màu nâu trước khi dọn ra.
8. Trong khi đó, đun sôi hành tây, bia, đường nâu, tỏi, giấm, muối và hạt tiêu trong một chiếc chảo ở mức lửa vừa trong 20 đến 30 phút. Kiểm tra gia vị.