THỊT LỢN NƯỚNG QUEBEC VỚI HÀNH TÂY HẦM VÀ MẬT ONG
Khẩu phần: 4 đến 6 – Chuẩn bị: 15 phút - Nấu: 7 giờ
Thành phần
- 1,2 kg (2,6 lb) Thịt vai heo nướng Quebec
- 60 ml (4 muỗng canh) chất béo tùy chọn (bơ, dầu hoặc bơ ca cao Mycryo)
- 24 củ hành tây chipollini hoặc 8 củ hành tây vàng nhỏ
- 15 ml (1 muỗng canh) bột ngô, pha loãng trong một ít nước
- 500 ml (2 cốc) nấm nút thái lát
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 nhánh húng tây, tước vỏ
- 1 quả chanh, gọt vỏ và cắt đôi
- 125 ml (1/2 cốc) mật ong
- 1l (4 cốc) nước dùng rau
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Cho vào chảo rán ở nhiệt độ cao, áp chảo vai heo với bơ Mycryo hoặc mỡ tùy ý. Áp chảo mỗi mặt trong khoảng 2 đến 3 phút. Sau đó cho thịt vào nồi nấu chậm.
- Thêm hành tây, tỏi, húng tây, chanh, mật ong, nước dùng rau, muối và hạt tiêu. Đậy nắp và đun ở nhiệt độ thấp trong 6 giờ.
- Cho tinh bột và nấm vào nồi nấu chậm và nấu thêm một giờ nữa.
- Trong khi nấu, hãy kiểm tra xem còn lại chút chất lỏng nào không. Kiểm tra gia vị và thêm nước sốt nếu cần thiết.
- Ăn món vai nướng này cùng với khoai tây nghiền
