Rotini với cá hồi và nấm.

ROTINI VỚI CÁ HỒI VÀ NẤM.

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 5 phút – Nấu: 10 phút

Thành phần

• 1 gói Catelli Rotini
• 400 gr (13 1/2 oz) cá hồi tươi, thái hạt lựu
• 60 ml (4 muỗng canh) chất béo tùy chọn (dầu ô liu hoặc bơ ca cao Mycryo)
• 1 củ hành tây đỏ, thái nhỏ
• 500 ml (2 cốc) nấm, thái lát
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 500 ml (2 cốc) ricotta
• 60 ml (4 muỗng canh) hạt bí ngô
• 750 ml (3 cốc) rau bina tươi
• ¼ bó thì là, thái nhỏ
• muối và hạt tiêu từ nhà máy để nếm thử

Sự chuẩn bị

1. Đun sôi nước muối trong một nồi nước lớn, luộc mì ống theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
2. Trong khi đó, cho vào chảo nóng, áp chảo các khối cá hồi đã phủ bơ Mycryo hoặc một ít dầu ô liu trong 2 phút mỗi mặt. Nêm gia vị, vớt ra và để riêng.
3. Trong chảo đó, xào hành tây trong 2 phút. Thêm nấm vào và nấu thêm 2 phút nữa. Sau đó thêm tỏi, muối, hạt tiêu, trộn đều và nêm nếm lại.
4. Cho thêm các khối cá hồi, mì ống đã nấu chín và phô mai ricotta vào chảo. Trộn đều và đun nóng mọi thứ trong 1 phút. Rải thì là lên trên.