Portions : 2
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 8 minutes
Ingrédients
- 4 tranches de pain blanc
- 2 bananes (entières ou coupées en deux selon la taille)
- 125 ml (1/2 tasse) beurre d’arachide
- 4 à 6 tranches de bacon, cuites croustillantes et hachées fin
- 1 œuf
- 125 ml (1/2 tasse) lait
- 15 ml (1 c. à table) sirop d’érable
- 2 ml (1/2 c. à thé) extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de cannelle
- 30 ml (2 c. à table) beurre pour la cuisson
- Sirop d’érable pour le service
Préparation
- Sur le plan de travail, à l’aide d’un rouleau à pâte, aplatir chaque tranche de pain blanc jusqu’à ce qu’elles soient très fines et souples.
- Sur toute la surface de la tranche de pain, tartiner une bonne couche de beurre d’arachide, parsemer le bacon croustillant haché.
- Sur le bord de chaque tranche de pain, disposer une banane entière ou une demi-banane selon la taille et rouler le pain bien serré autour de la banane pour former un rouleau.
- Dans un bol, battre l’œuf, le lait, le sirop d’érable, la vanille, la pincée de sel et de cannelle, jusqu’à obtenir un mélange à la façon d’un appareil à pain perdu.
- Dans ce mélange, tremper rapidement chaque rouleau pour bien les enrober.
- Dans une poêle, à feu moyen, faire fondre le beurre puis faire dorer les rouleaux en les tournant doucement pour que toutes les faces deviennent croustillantes et dorées, environ 6 à 8 minutes.
- À la sortie de la poêle, arroser d’un léger filet de sirop d’érable.
