Chả cá tẩm thảo mộc

Chả cá tẩm thảo mộc

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 20 phút – Nấu: 20 phút

Thành phần

• 6 đến 8 miếng phi lê cá tráp biển, không da
• 90 ml (6 muỗng canh) rượu vang trắng
• 75 ml (5 muỗng canh) bơ nhạt
• 60 ml (4 muỗng canh) lá mùi tây, thái nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 60 ml (4 muỗng canh) lá húng quế, thái nhỏ
• 60 ml (4 muỗng canh) lá ngải giấm, thái nhỏ
• 15 ml (1 muỗng canh) mật ong
• 125 ml (1/2 cốc) vụn bánh mì
• 1 nhúm hạt tiêu Espelette
• muối và hạt tiêu từ nhà máy để nếm thử

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
2. Lăn từng miếng cá phi lê vào nhau.
3. Xếp các cuộn cá cạnh nhau trong đĩa nướng. Thêm muối, hạt tiêu và rượu
4. Trộn các nguyên liệu còn lại vào bát.
5. Phết hỗn hợp lên chả cá.
6. Nướng trong 20 phút.
7. Ăn kèm với khoai tây nghiền và rau theo mùa.