SALAD EDAMAME, BURRATA VÀ CỦ DỀN
Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 20 phút – Nấu: 25 phút
Thành phần
- 1L (4 cốc) đậu edamame
- 2 viên burrata nhỏ
- 2 củ cải đường lớn
- 60 ml (4 muỗng canh) giấm balsamic trắng
- ½ củ hành tây đỏ, thái lát mỏng
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
- Muối, fleur de sel và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Cho đậu edamame vào nồi nước sôi có pha muối, chần trong 3 đến 4 phút. Làm mát trong bát nước đá.
- Cho củ cải đường vào nồi nước đang sôi và đun trong 20 phút. Sau đó để nguội.
- Cho đậu, dầu ô liu, giấm, tỏi, hành tây đỏ, muối và hạt tiêu vào bát, trộn đều.
- Cắt nhỏ củ cải đường và cho vào đậu. Kiểm tra gia vị.
- Chia đều salad vào mỗi bát, thêm ½ phô mai burrata lên trên và rắc hạt tiêu và muối biển.
