SALAD CÀ RỐT VÀ MÙI TÂY
Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 10 phút – Nấu: 5 phút
Thành phần
- 2 cốc đậu edamame đông lạnh
- 2 miếng ức gà Quebec, thái lát
- 30 ml (2 muỗng canh) chất béo tùy chọn (bơ, dầu hoặc bơ ca cao Mycryo)
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 quả chanh, nước cốt
- 30 ml (2 muỗng canh) mù tạt cải ngựa
- 45 ml (3 muỗng canh) giấm rượu trắng
- 15 ml (1 muỗng canh) xi-rô cây phong
- 75 ml (5 muỗng canh) dầu ô liu (để làm nước sốt)
- 125 ml (5 cốc) cà rốt nạo
- 125 ml (1/2 cốc) quả nam việt quất khô
- muối và hạt tiêu từ nhà máy để nếm thử
Sự chuẩn bị
- Cho đậu edamame vào nồi nước sôi có pha muối, chần trong 4 phút. Sau đó cho vào bát nước đá và để nguội.
- Trong khi đó, trên chảo nóng, rán từng lát ức gà đã phủ bơ Mycryo hoặc loại mỡ tùy chọn trong 2 phút mỗi mặt. Nêm gia vị và để nguội.
- Trong một cái bát lớn, trộn đều tỏi, nước cốt chanh, mù tạt cải ngựa, giấm, xi-rô cây phong, dầu ô liu, muối và hạt tiêu. Sau đó thêm cà rốt và nam việt quất vào và trộn đều. Nêm gia vị rồi cho đậu và thịt gà thái lát vào.
