Salad bí ngô và phô mai dê

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 15 phút

Thời gian nấu: 30 phút

Thành phần

• 1 quả bí ngô nhỏ, nặng từ 1 kg đến 1,5 kg, bỏ vỏ và hạt, thái lát
• 120 ml (8 muỗng canh) dầu ô liu
• 2 nhánh húng tây, tước vỏ
• 8 đến 12 chiếc bánh mì nướng kiểu baguette
• 1 miếng phô mai dê, cắt thành 8 đến 12 lát
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 60 ml (4 muỗng canh) hẹ, thái nhỏ
• 60 ml (4 muỗng canh) giấm balsamic trắng
• 90 ml (6 muỗng canh) dầu ô liu
• 125 ml (½ cốc) quả óc chó nghiền nát

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
2. Cho các lát bí ngô vào bát, rưới dầu ô liu, húng tây, muối và hạt tiêu lên.
3. Trải các lát bí ngô lên khay nướng có phủ tấm silicon và nướng trong 30 phút. Để nguội.
4. Đặt một lát phô mai lên mỗi chiếc bánh mì nướng.
5. Đặt bánh mì nướng lên khay nướng có phủ tấm silicon và nướng trong 8 phút.
6. Đối với nước sốt, trộn tỏi, hẹ, giấm balsamic, dầu ô liu, muối và hạt tiêu trong bát. Kiểm tra gia vị.
7. Chia đều các lát bí ngô, quả óc chó, bánh mì nướng phô mai dê và nước sốt giấm lên mỗi đĩa.