Salad bí ngô và phô mai chính hiệu

Khẩu phần: 6

Chuẩn bị: 15 phút

Thời gian nấu: 30 phút

Thành phần

• 1 quả bí ngô nhỏ, nặng từ 1 kg đến 1,5 kg, bỏ vỏ và hạt, cắt thành 4
• 120 ml (8 muỗng canh) dầu ô liu
• 2 nhánh húng tây, tước vỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 250 ml (1 cốc) phô mai L'Authentique
• 60 ml (4 muỗng canh) hẹ thái nhỏ
• 60 ml (4 muỗng canh) giấm balsamic trắng
• 125 ml (½ cốc) quả óc chó

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
2. Cho các lát bí ngô vào bát, rưới dầu ô liu, húng tây, muối và hạt tiêu lên.
3. Xếp các lát bí ngô lên khay nướng có phủ tấm silicon và nướng trong 30 phút. Để nguội.
4. Trong bát, trộn tỏi, dầu ô liu, hẹ, giấm balsamic, muối và hạt tiêu. Kiểm tra gia vị.
5. Trên mỗi đĩa, chia đều các lát bí ngô, phô mai, các loại hạt và thêm một ít nước sốt.