Mùa hè cuối cùng cũng đến. Thời gian dã ngoại cuối tuần ở công viên đã đến! Và món salad này chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Dễ làm, món ăn này sẽ làm hài lòng vị giác của bạn. Bạn có thể dễ dàng thưởng thức món này cùng tiệc nướng BBQ hoặc chỉ đơn giản là dùng làm bữa trưa chay!
Nguyên liệu (cho 4 người)
- 250 ml couscous vừa
- 2 quả táo Granny Smith, cắt thành khối vuông nhỏ
- Hạt của 1 quả lựu
- 200 g phô mai feta vụn
- Các loại thảo mộc tươi thái nhỏ: bạc hà, rau mùi, rau mùi tây, hẹ
- Nước ép của 1 quả chanh
- 30 ml giấm balsamic trắng
- 60 ml dầu ô liu
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- Hummus củ cải đường
Sự chuẩn bị
- Đun sôi một ít nước.
- Cho couscous vào bát, rưới một ít dầu ô liu và hai nhúm muối. Đổ 250 ml nước sôi. Đậy nắp và để bột nở trong khoảng 10 phút.
- Dùng nĩa đánh tơi couscous và để nguội hoàn toàn.
- Trong một chiếc bát lớn, trộn đều couscous đã nguội, táo cắt hạt lựu, hạt lựu, phô mai feta vụn và các loại thảo mộc tươi.
- Chuẩn bị hỗn hợp giấm trong một cái bát nhỏ: trộn giấm balsamic trắng, dầu ô liu, nước cốt chanh, muối và hạt tiêu. Đổ hỗn hợp couscous vào và trộn đều.
- Trong một đĩa đựng, rải đều sốt hummus củ cải đường xuống dưới, sau đó xếp salad couscous lên trên.
Mẹo: Món salad này sẽ ngon hơn khi để trong tủ lạnh một lúc để các hương vị hòa quyện vào nhau. Hoàn hảo cho các chuyến dã ngoại hoặc bữa trưa mùa hè!
