Salad khoai tây

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 25 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Thành phần

• 2 ức gà Quebec
• 15 ml (1 muỗng canh) hỗn hợp thảo mộc Provençal
• 90 ml (6 muỗng canh) dầu ô liu
• 60 ml (4 muỗng canh) sốt mayonnaise
• 15 ml (1 muỗng canh) cải ngựa
• 1 quả chanh, nước cốt
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 L (4 cốc) khoai tây nấu chín, thái hạt lựu
• 250 ml (1 cốc) đậu xanh nấu chín
• 125 ml (1/2 cốc) thịt xông khói, nấu chín giòn và thái nhỏ
• 1 củ hành tây đỏ, thái mỏng
• 250 ml (1 cốc) đậu gà nấu chín
• muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
2. Nêm muối và hạt tiêu vào ức gà rồi phủ một lớp thảo mộc vùng Provence.
3. Trong chảo nóng với một ít dầu, áp chảo phần ức gà với một ít dầu ô liu trong 2 phút ở mỗi mặt, sau đó tiếp tục nướng trong lò trong 15 phút.
4. Để nguội và cắt ức gà thành lát mỏng.
5. Trong khi đó, trộn đều mayonnaise, phần dầu còn lại, cải ngựa, nước cốt chanh, tỏi, muối và hạt tiêu trong bát. Kiểm tra gia vị.
6. Thêm khoai tây, đậu Hà Lan, thịt xông khói, thịt gà thái lát, hành tây, đậu gà vào và trộn đều. Kiểm tra gia vị.