Salad khoai tây và cá hồi hun khói nóng

SALAD KHOAI TÂY VÀ CÁ HỒI KHÓI NÓNG

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 15 phút – Nấu: 30 phút

Thành phần

• 600 gr (20 ½ oz) Khoai tây Grelot, cắt đôi
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
• 2 nhúm thảo mộc Provençal
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 45 ml (3 muỗng canh) sốt mayonnaise
• 60 ml (4 muỗng canh) nụ bạch hoa
• 30 ml (2 muỗng canh) xi-rô cây phong
• ½ bó hẹ, thái nhỏ
• 1 củ hành tây đỏ, thái nhỏ
• 1 quả táo xanh, thái hạt lựu
• 400 gr (13 1/2 oz) cá hồi hun khói nóng (hoặc hun khói lạnh tùy theo khẩu vị của bạn)
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
2. Trộn đều khoai tây, dầu ô liu, herbes de Provence, tỏi, muối và hạt tiêu trong bát.
3. Trên khay nướng có lót giấy dầu hoặc tấm silicon, rải khoai tây đã ướp gia vị và nướng trong 30 phút. Sau đó để nguội.
4. Trộn đều khoai tây, sốt mayonnaise, nụ bạch hoa, xi-rô cây phong, hẹ, hành tây đỏ và táo xanh trong bát. Kiểm tra gia vị.
5. Trên mỗi đĩa đựng, chia đều salad khoai tây rồi đến cá hồi hun khói, bóp vụn thô.