Salad khoai tây hảo hạng

SALAD KHOAI TÂY ĐẸP

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 5 phút – Nấu: 20 phút

Thành phần

• 60 ml (4 muỗng canh) giấm trắng
• 4 quả trứng
• 1 miếng cá ngừ Albacore
• 30 ml (2 muỗng canh) chất béo tùy chọn (bơ, dầu hoặc bơ ca cao Mycryo)
• 500 gr (17 oz) Khoai tây Grelot, nấu chín và để nguội, cắt đôi
• 250 ml (1 cốc) ớt chuông rang, cắt thành dải mỏng
• 1 củ cà rốt lớn, nạo
• 1 quả cà chua bi, bỏ hạt, cắt thành khối vuông nhỏ
• 30 ml (2 muỗng canh) mayonnaise
• 30 ml (2 muỗng canh) mật ong mù tạt
• 1 củ hẹ, thái nhỏ
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 nhúm ớt cayenne
• 1 nhúm ớt bột hun khói
• muối và hạt tiêu từ nhà máy để nếm thử

Sự chuẩn bị

1. Đổ giấm trắng vào nồi nước sôi.
2. Đập từng quả trứng vào một chiếc hộp nhỏ. Đặt từng quả trứng vào nước đang sôi lăn tăn.
3. Nấu mỗi quả trứng trong 4 phút. Lấy trứng ra và đặt lên giấy thấm.
4. Nêm gia vị vào trứng.
5. Áp chảo miếng cá ngừ phủ bơ Mycryo hoặc loại mỡ tùy chọn trên chảo nóng, mỗi mặt 2 phút. Nêm gia vị rồi cắt thành những khối vuông nhỏ.
6. Cho khoai tây, cá ngừ, hạt tiêu, cà rốt, cà chua vào bát.
7. Trong một cái bát nhỏ, trộn đều sốt mayonnaise, mù tạt mật ong, hành tím và tỏi. Thêm ớt cayenne và nêm nếm lại gia vị.
8. Đổ nước sốt này lên salad và trộn đều.
9. Chia đều salad vào mỗi ly, sau đó đặt một quả trứng luộc lên trên và rắc một ít bột ớt hun khói.